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美味しい梅酒 　の作り方
梅酒は梅酒用ブランデーで作ると香りと、こくのある味に仕上ります。梅酒は約3ヶ月で飲めるようになりますが1年位おくと熟成してより美味しくなります。
作り方
青梅1ｋｇに氷砂糖0.5〜0.7ｋｇ位、容器に青梅と氷砂糖を交互に重ねるように入れる。上から梅酒用ブランデーを入れてふたを閉めて密封する。紙袋をかぶせて光線を遮断すると透明度の高い梅酒に仕上がる。